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얼마 전 뉴스를 보니까 올해 우리나라 전체 가구에서 1인 가구가 차지하는 비중이 무려 30%에 육박할 것이라고 전망된다고 하더군요. 주바리도 그 수치에 일조하고 있지만ㅎㅎㅎ... 1인 가구의 증가는 앞으로도 계속 될 것 같습니다.

나홀로 가구의 식생활이 걱정되는 마음이야 부모님만 하겠습니까만 오늘은 엄마가 차려준 것처럼 특별하지 않아서 더 특별하게 느껴지는 ‘홈밥 맛집’을 준비해봤지요. 간편식으로 끼니를 연명하다가 명절을 보내며 엄마 밥이 너무 그리운 분, 또는 ‘요리곰손’ 엄마의 밥에 지친 분들까지 ‘혼밥을 홈밥’처럼 즐길 수 있는 스킬을 알려드리죠.

일명 ‘나혼자 사는 미운우리새끼들의 혼밥을 부탁해~’ 특집이랄까요? ㅋㅋ


■ 일미식당
집밥 맛집으로 인정받아 방송을 여러 차례 탄 후 밥 때마다 길게 늘어선 줄 때문에 쉽게 방문하지 못했던 ‘일미식당’이 인근에 2호점이 생겼다는 반가운 소식에 달려가봤지요.

이곳은 1호점이 있는 낙원상가 지하시장의 풍경인데요, 사진으로나마 구경해보세요.

정말 정겨운 모습이지요? 우리 어릴땐 그저 일상적이었지만 요즘에야 말로 이색적인 플레이스가 돼버린....

시장 맨 구석 쪽에 이렇게 일미식당이 자리잡고 있습니다.

이 뒷모습의 아주머니가 사장님이시죠.

1호점이나 2호점 공통적으로 눈에 띄는 부분이 이 전기밥솥인데요...밥때마다 새로 지은 모락모락 김이 나는 밥을 제공해주는 기특한 일꾼들.

가격은 지금 오른 상태.


집에서 친숙하게 만나는 반찬의 종류들.

이 집의 시그니처 메뉴라 할 수 있는 청국장. 요즘엔 청국장 잘하는 식당이 점점 사라지는 차에 만난 반가운 맛이죠.

내용물은 큼직하게 썬 두부 정도지만 적당히 콤콤한 냄새가 나는 정겨운 맛입니다.

두번째 시그니처라고 할 만큼 인기 많은 오징어볶음. 칼칼한 고춧가루가 음주를 부르는 그런 맛. 깨소금도 아낌없이 뿌리셨네요.

둘이 와서 청국장+오징어볶음을 시키면 적당해요

여기까지는 1호점에서 먹은 사진들이었고요.


정작 주인 아주머니는 요즘엔 2호점에 계시다는 건 안비밀ㅋㅋ. 낙원악기상가 지하시장 내에 있던 1호점에 비해 메뉴도 다양해져서 취향 따라 골라먹기에도 좋고요.

정감은 있으나 좀 꽤꽤한 환경이었던 지하를 탈출해 근처 골목 1층에 자리잡은 2호점...원조 마산해물찜(노란간판) 사잇길로 들어오시면 쉽게 찾으실수 있고요.

1호점이 있는 낙원상가 지하에 반찬가게도 오픈했다 하니 집에서 완벽한 집밥을 드시고싶다면 이용해보세요.

2019년 새해가 밝으면서 가격이 1000원씩 일제히 인상됐더라고요, 식자재나 인건비 인상 등을 감안하면 어쩔수 없다는 설명. 이 곳 뿐만 아니라 다른 식당도 거의 올랐더라고요.

반찬은 비슷한듯 다른 구성...이 집이 감동인 이유는 김치를 제외하고는 반찬을 금방 만든 듯한 느낌이어서 그렇죠.

청국장 비주얼 여전하시고요....맛도 1호점과 다를게 없네요, 당연하죠 주인아주머니께서 여기에 계시니 ㅋㅋㅋ

이 아이는 제육볶음, 오징어볶음과 함께 선택장애 일으키게 만드는 메뉴. 오징어 시키면 제육이 울고, 제육 시키면 오징어가 운다능 ㅋㅋ

오징어와 마찬가지로 제육도 칼칼한 맛이 일품.

방문할 때마다 조금씩 달라지는 반찬 구성 확인해 보시고요, 김만 붙박이(성경 김을 납품받아 쓰시더라고요...맛있어요).

12, 1월만 한정판매라는 김치찌개...당근 지금 가면 못드실 메뉴.

두부조림도 딱 집에서 엄마가 해주시던 그 맛. 점심 땐 주문 안되고 저녁때 사이드 메뉴로만 주문 가능.

최소 한시간 전 미리 전화로 주문해야만 맛볼 수 있는 동태조림도 JMT.

밥도둑이 정말 따로 없어요. 착한 도둑. 미나리 향은 그저 도울 뿐.

해물부추전은 그냥 쏘쏘해요. 꼭 안드셔도 될 만한 평범한 맛.

수요미식회 등 티비에 출연했지만 2호점에는 12시 조금 전에만 가시면 줄 안서고 드실 수 있으니 엄마의 손길이 느껴지는 밥상이 필요하신 분은 꼭 가보시길....


요랫만에 메뉴 도장깨기를 유발시킨 일미식당은 소박한 맛으로 사랑 받지만 가격은 살짝 사악한 편^^.


■ 미학 상차림
미학(米學)이라는 작명에서 엿보이듯 매일 도정한 쌀로 솥밥을 지어주는 ‘밥’이 제대로 주인공인 맛집.

모던하면서도 소담스러운 인테리어부터 마음에 쏙 들었던....

오픈한 지도 그리 오래되지 않아 깔끔하죠.

매우 직관적인 물병이 시선 강탈이네요.

메뉴도 단출하고요. 기본 상차림은 같고 메인요리인 고기, 생선, 젓갈 중에 취향 따로 고르면 돼요.

물병이나 밥그릇 등으로 제작된 백자, 방짜 수저, 1인 쟁반으로 쓰인 소반 등등 식기류도 작품 수준.

초기엔 주지 않던 애피타이저 호박죽. 많이 달지 않고 좋네요.

생선 상차림(위) 고기 상차림 항공샷.

메인 반찬에 따라 위부터 순서대로 보시면 고기 상차림(1만5000원), 생선 상차림(1만3000원), 젓갈 상차림(1만4000원) 중에서 고르면 되죠. 싱글족이 집에서 해먹기 힘든 요리 중 하나인 생선(고등어)구이를 드시길 추천. 

매실장아찌, 시금치나물 등 4가지의 기본 찬은 간장 종지만한 그릇에 나와 처음엔 소꼽놀이라도 하나 싶지만 남길 염려도 없고 부족하면 얼마든지 추가할 수 있으니 이런 점이 오히려 마음에 들더라고요. 반찬 재활용의 불안감까지 없애주니까요.

김은 추가한 메뉴에요...젓갈 이외의 상차림엔 안 나오죠.

밥은 이렇게 개인 솥에 따로 가져다 주는데요.

검은쌀과 약간의 잡곡이 섞인 밥. 갓 지은 솥밥을 한 술 뜨면 밥도둑이 아니라 반찬도둑이란 말이 어울릴 정도.

밥을 덜고 솥에는 따뜻한 보리차를 부어 밥을 먹는 동안 누룽지를 만들면 돼요. 무엇보다 밥의 양이 어마어마해서 저는 거의 다 못먹고, 양이 많은 남자분들도 부족하게 먹을 수 있죠.

특히 된장국, 미역국, 무국 등 정기적으로 바뀌는 국도 깊은 맛이 살아있어 엄지 척. 특히 된장국 맛이 일품이에요. 

메인 반찬 별로 하나씩 살펴보면 이건 젓갈 상차림. 3가지 종류의 젓갈과 김이 함께 나오죠.

생선 상차림은 고등어 구이가 간장소스와 함께

고기 상차림은 이렇게 국물 없이 바싹불고기 스타일로 구운 소고기가 곁들여집니다.

불맛이 살아있는 것이 아주 굿.


집에서 엄마가 차려준 밥상이라기엔 매우 정갈하고 또 고급지기까지 하죠? ㅋㅋ 하지만 반상으로 나오니까 혼밥하기에 아주 좋더라고요.

전통주 몇가지를 잔술로 판매하고 있어서 녁에 혼술도 한잔 곁들이면 캬~ 바깥 풍광이 더욱 운치 있을 듯.


미역국도 맛봤고...

다 먹은 후엔 눌은밥까지 완밥하면 ‘대’한 당신.

정리돼있는 식기들도 참 단아하네요.

봄·가을 따뜻할 땐 여기 야외 평상에서 먹는 것도 나쁘지 않을 듯 한데요. 한량된 기분 들 것 같은....

저녁이 되면 이렇게 운치있는 공간으로 변신도.....


이름난 도예가, 방짜수저 명인 등의 작품인 식기와 소반이 밥맛을 더욱 고급지게 만들어주는 ‘미학 상차림’의 위치는 광화문 경희궁의 아침 3단지 1층 상가.


■ 봉쥬르밥상

MSG에 시달린 미각을 달래줄 건강한 집밥을 선뵈는 ‘봉쥬르 밥상’은 서울 서대문구 연희동에 위치하고 있는데 엄마와 두 딸 등 세 모녀가 함께 운영한다고.

좀 시간이 지난 사진이라 가격에 변동이 좀 있을 수도 있으니 감안하시고요...

좋은 재료를 사용하고 인공 감미료는 전혀 쓰지 않는데다 저염 식단이라 초딩 입맛인 분은 맛이 없다고 느껴질 정도(먹고 욕하지 마시고 다른 데로 가세요ㅋㅋ).

가짓수는 많지 않지만 깔끔한 반찬들도 주바리 취향에 딱!

가장 인기있는 메뉴는 계절과도 딱 어울리는 ‘뽀얀 봉밥탕’인데, 한우사골육수로 제대로 끓여 얼어붙은 몸과 마음을 뜨뜻하게 녹여주는 설렁탕 스타일. ‘맑은 봉밥탕’도 있는데 사골 대신 양지와 사태로만 국물을 낸 곰탕 스타일이에요.

보기만 해도 원기 보충되는 느낌.

‘맑은 봉밥탕’은 갈비탕 국물에 설렁탕 고기들이 들어있다고 생각하시면 이해가 빠르실듯. 고기를 꺼내 소스에 콕 찍어먹으면 일품.


 ‘소고기 부추 비빔밥’도 담백한데 일반적인 고추장 양념이 아닌 특제 간장 소스로 비비기 때문.

느끼한 게 싫으시거나 해장이 필요하시면 힐링버섯탕이 제격. 육개장과 비슷한 스타일이지만 훨씬 깔끔한 맛.

이건 보기만 해도 온몸이 후끈해지는 맛.


떡국도 못 먹고 나이 한 살만 먹은 사람이라면 사골육수에 개성 있는 고명을 올린 ‘남다른 떡국’을 추천. 모두 한우만을 사용한다고 하니 엄마의 정성이 느껴지는 듯.

봉쥬르밥상은 워낙 간도 심심하고 조미료로 안쓰기 때문에 한 입 넣자마자 아 맛있다 하는 느낌은 없을 수 있어요. 하지만 짜지않고 건강한 맛에서 엄마의 마음이 느껴지는 것 같아 좋았어요.

반찬 그릇이 비면 요청하기 전에 알아서 채워주시는 주인장의 넉넉함도 한몫.

 


재밌게 보셨으면 공감 하트 하나 꾸~욱 하고가실게요.

Posted by 까칠한 주바리

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일본의 스타작가 무라카미 하루키가 이번에도 노벨문학상 수상에 실패했더군요. 유명한 도박 사이트에서는 수상 확률 2순위로 하루키를 꼽았지만....결국 일본 태생 영국인 소설가인 가즈오 이시구로에게 영예가 돌아갔죠. 주바리는 하루키스트까지는 아니지만 나름 그의 팬인지라 출간되는 책은 부지런히 챙겨 보는 편인데요(최근작 기사단장 죽이기는 좀... 아니 많이 실망했지만ㅋㅋ).

그의 작품에는 음악이나 자동차도 그렇지만 유독 특정 음식들이 반복돼서 등장하는 거 알고 있으신가요? 과거에 재즈바를 직접 운영할 정도로 음악과 술, 요리에 관심이 많은 것으로도 유명하지요. 그래서 이번엔 하루키 소설 속에 등장하는 음식을 맛있게 요리하는(만들어 먹을 재주는 없으니ㅋㅋ) 식당을 소개할까 합니다. 하루키처럼 잔을 차갑게 하고 맥주를 곁들여 먹는다면 더욱 좋겠죠?

 

<상실의 시대> 토끼정의 고로케정식

그의 최고 히트작이라 할 수 있는 상실의 시대속 남자 주인공은 단골 밥집으로 묘사되는 토끼정에서 고로케정식를 즐겨먹더라고요. 이 메뉴를 잘하는 집으로 추천하고픈 곳은 경리단길 메시야’. 혼밥 특집에서 한 번 소개해드린 적 있는 일본가정식 전문점으로 메뉴가 5~6일 단위로 매일매일 바뀌는데 하루에 한 가지 메뉴만 판매하니 미리 메뉴를 알아보고 가는 게 좋겠죠 월요일은 휴무니 참조하시고요.

오랜만에 방문하니 전에 없던 공간이 생겼네요. 원래는 벽이었는데 허물어서 뒷집의 자그마한 공간을 주방으로 사용하는...예전엔 가정집 주방처럼 좀 좁은 편이긴 했더랬죠.

귀욤귀욤한 냅킨도 새로 제작하신듯...

그동안 몇라례 방문 경험에 주로 가지덮밥만 유독 많이 걸려서 아쉬웠는데 이날은 운좋게 고로케정식을 만날 수 있었습니다. 1인용 트레이부터 작은 반찬접시까지 딱 일본 느낌이죠.

어머! 이건 찍어야 돼ㅋㅋ 인증샷 부르는 비주얼~

반찬은 큰 변화 없이 거의 비슷한데, 이 집이 좋은 점은 주문과 동시에 메인 요리 뿐만 아니라 반찬도 새로 만들어주기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있는 듯. 마치 일본인 하숙집 아주머니가 정성스럽게 차려준 밥상 같다고나 할까요. 그 중에서도 바로 튀겨내 바삭한 연근튀김이 리필을 부르지요. 부족한 반찬은 추가주문이 가능합니다. 하지만 연근튀김 같은 것은 새로 튀겨서 주기 때문에 부족해지기 전에 미리미리 주문하는 것도 팁.^^

아~그릇 넘나 예쁜거

오늘의 주인공인 3색 고로케. 각기 다른 개성의 감자, 카레, 게살크림 고로케는 입에 넣으면 사르르 녹는 황홀함을 선사합니다. 개인적으로 게살크림이 제일 맛나더라고요. 위에 뿌려진 소스도 조금씩 다른 거 보이시나요?

메시야는 원테이블 식당이에요. 모르는 사람들끼리 마주 앉아서 식사하는 곳이니 감안하고 가세요. 일본에서 함께 유학생활을 했던 누나가 오픈한 식당을 이어받아 운영하는 남동생(핑크색 모자 쓴 사람) 사장님이 훈남인 건 안비밀^^.

 

<태엽감는 새> <스푸트니크의 연인들>  파스타

아마 하루키는 이탈리아 셰프 뺨치는 파스타 요리사일 것 같습니다. ‘스푸트니크의 연인들에서도 그렇고, ‘태엽감는 새의 주인공은 아내가 사라진 순간에도 토마토 스파게티를 만들기까지 하잖아요. 신작 기사단장 죽이기의 주인공이 또 다른 등장인물 멘시키의 생물학적딸과 그녀의 고모를 위해 만들어준 음식도 파스타였던 건 어찌보면 당연한 일.

코바야시 스스무라는 일본인 베이커리 장인의 빵집인 홍대 앞 아오이토리의 명란 파스타를 한번 맛보길 추천합니다. 이 집은 야끼소바빵, 메론빵 등 독특하고 맛있는 빵으로 유명하지만 저녁이 되면 파스타와 가벼운 안주와 함께 맥주, 와인을 즐길 수 있는 매력적인 공간으로 변신하죠.

많은 일본인들처럼 혼밥은 물론 혼술하기에도 굿~. 글씨는 잘 못쓰시는군요^^

일본식 명란 파스타. 스파게티면에 버섯과 명란이 오일 베이스로 버무려져 나옵니다. 김까지 올려져있는 것이 일본식 맞네요. 간이 짭짤한 편인데 일본 스타일이라 그러려니 할 수도 있고, 개인적으로는 좀 더 싱거웠으면 하는 바람이.....

면삶기는 비교적 푹 삶아져 나오는 편..하지만 먹는 동안 퍼지거나 하진 않더라고요.

명란에 익숙치 않은 사람이라면, 연어크림 탈리아텔레를 추천. 크림소스와 부드러운 연어살의 조화가 좋습니다. 면 색깔이 저런 건 시금치을 갈아넣었기 때문인 걸로 기억...

일본 맥주가 비싸서 한국 생맥주를 시킨건 이제 생각하니 좀 슬프네요ㅋ.

이렇게 바 좌석이 있어 혼밥·혼술에도 제격인 공간. 좁은 공간이지만 금요일 밤의 분위기가 기억에 남을 만큼 매우 좋았답니다. 맛과 분위기가 어우러지니 시너지 효과.

참, TV 출연도 종종 하는 코바야시 스스무 셰프도 훈남인 것 또한 안비밀ㅋㅋ.

 

<1Q84> <기사단장 죽이기>의 샌드위치

하루키 소설에 파스타만큼 아니 더 자주 등장하는 건 샌드위치가 아닐까 싶어요. 주인공들의 복잡한 심리와는 반대로 그들이 만들어 먹는 샌드위치는 매우 심플한데, 햄이나 달걀, 치즈, 로스트비프 등을 넣은 매우 간단한 것들이죠. ‘기사단장도 스스로 만들어 먹거나 아내에게 이별통보를 받은 후 차를 몰고 떠돌다 들른 드라이브인 식당에서조차도 샌드위치를 주문하기도그럼 일본 스타일 샌드위치 맛집으로 고고! 

맛집이라더니 웬 옷가게? ㅋㅋ

가로수길에 있는 마빈 스탠드는 식당은 아니지만 인근 직장인들에게 사랑받는 타마고샌드(달걀샌드위치)가 맛있는 카페랍니다. 패션브랜드 매장 안에 ‘샵인샵’ 형태로 있어 테이크아웃만 가능하니 알고 가시길.

카페 메뉴와 함께 아주 간단한 샌드위치가 준비돼 있더라고요.

앗, 그런데 12시가 안된 시간에 방문했으에도 불구하고 쇼케이스가 텅텅 비어있더군요. 이럴수가...이거 먹자고 마포에서 강남까지 지하철·버스 환승해가며 왔건만.....그래도 다행이 딱 2개 남은 타마고 샌드를 겨우 포장해올 수 있었습니다. 솔드 아웃~

가격대도 그렇게 부담스럽지 않아 좋더라는...

포장한 샌드위치를 살짝 꺼내봤습니다.

이 집 타마고샌드는 와사비를 베이스로 한 매운 특제소스가 매력입니다. 명란 스프레드가 들어간 명란 타마고 샌드는 짭짤한 맛으로 사랑받는다고 하네요. 보들보들한 달걀말이가 식감도 영양도 꽉 채워주는 느낌. 시간 없을 때 한끼 식사로 떼우기 딱 적당한 양.

포장도 먹기 아주 좋게 돼있네요. 손에 묻지도 않고 깔끔하게....

좀 일찍 가지 않으면 주바리처럼 텅 빈 쇼케이스만 보고 돌아올 수 있으니 서두르세요^^. 전 품절돼서 맛보지 못한 오믈렛 샌드위치와 하루키의 애정템인 햄치즈샌드위치도 먹어보러 조만간 재방문할 예정.

어때요? 맛있는 음식들에서 하루키의 감성이 느껴지셨나요? ㅎㅎ

 

재밌게 보셨으면 공감 하트 한 번 꾸~욱 하고 가주세요~

 

 

Posted by 까칠한 주바리

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  1. 한화호텔앤드리조트 2017.11.01 14:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정갈한 트레이와 반찬을 더욱 돋보이게 만들어주는 식기들이 어쩜 이리도 예쁠까요=) 하루키의 소설을 다 읽은건 아니지만, 소설 속 등장하는 음식들로 인해 더욱 선명한 그림이 그려질것 같네요. 음식의 맛과 기억이 떠오르며 더욱 적극적으로 독서에 참여하고 싶은 마음이 들겠는걸요? 옷가게 안에서 판매하는 타마고 샌드위치도 정말 참 특별해보입니다. 소개해주신 곳들 한곳 한곳 정말 가보고 싶은 마음이 들어요. 멋진 식당들 소개 감사드리며 추운 날씨에 건강 유의하시길 바랍니다 =)

  2. 2017.11.01 16:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어보입니다. 특히 와사비 베이스(?)의 계란 샌드위치가 궁금한데..저렇게 인기가 좋다니 정말 맘먹고 가지 않는 이상 먹을 수 없겠네요.

    1인 플레이트를 마련해준 주인분 센스 굿이시네요. 우리나라는 이자카야들이 대부분 안주 양이 많아서 혼술하기 힘들었는데.. 한번쯤 찾아가고 싶습니다.

  3. 소액결제 현금 2017.12.08 03:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나 보이는게 넘 많네요 ^^
    잘보고 갑니다 ~~