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평양면옥

장장 54일의 길었던 장마기간이 끝나니 곧바로 ‘찐 여름’이 시작돼 버렸네요. 무더위에 입맛도 뚝 떨어지기 쉬운 이런 때 생각나는 것이 바로 시원한 냉면이죠. 하지만 짜장이냐 짬뽕이냐만큼 커다란 선택의 기로에 빠지게 만드는 메뉴. 시원한 평양냉면을 먹을 것이냐, 매콤한 함흠냉면을 먹을 것이냐로 갈등하게 되지요. 여러분의 선택은 어느 쪽이신가요? 짬짜면처럼 솔로몬의 지혜를 발휘해 ‘평함냉면’ 개발해 주실 순 없나요? ㅋㅋㅋ 


■ 머리부터 발끝까지 시원한 평양냉면
평양냉면을 파는 곳 중 가장 오래된 곳인 주교동 ‘우래옥’은 육향이 진한 편인데, 소고기로 육수를 내기 때문. 메밀과 고구마전분을 섞어 만드는 면발에도 구수한 향이 그대로 담겨 있죠. 냉면만 놓고 보자면 개인적으로 최고라고 평가하지만 만두 등 곁들여 먹을 사이드 메뉴가 없고, 저녁 땐 불고기 손님들 위주라 냉면 한 그릇 주문하면 종업원분들도 눈치를 주곤 한다는 ‘지인들피셜’이 좀….

평양면옥

수습기자 시절 평양냉면에 첫 경험을 안긴 장충동 ‘평양면옥’은 주바리의 최애 평냉집(뒷광고 아님ㅋㅋㅋ). 사실 입문시켜 주신 국장님 앞에선 맹물 같은 국물을 들이켜며 속으로 무지하게 욕했던 기억이 있긴 하지만, 지금은 그 슴슴한 육수에 홀릭돼 버린 지 오래입니다. 냉면·만두·수육 등 모든 메뉴의 퀄리티도 3대째 이어오고 있는 내공을 고스란히 담고 있죠.

장충동파와 이름은 같지만 뿌리가 다른  노포 ‘의정부평양면옥’은 본점 외에도 강남점과 고양 S필드 식당가에 입점해 있으니 방문이 용이해요. 같은 계열의 ‘필동면옥’ ‘을지면옥’도 남녀노소 구분없이 평냉 마니아들의 사랑을 이어가고 있는 곳. 이들의 평양냉면엔 고춧가루가 뿌려져 나오는 것이 특징이죠.

의정부평양면옥 스타필드 고양점
필동면옥
을밀대
부원면옥

또 다른 평냉 성지인 마포의 ‘을밀대’는 더 이상 ‘서민적’인 가격이 아니라 최근엔 방문이 뜸해졌는데 대안으로 남대문시장 ‘부원면옥’을 추천합니다. 50여년 전통인 데다 1만원이 넘지 않는 가격을 찾아보기 힘든 요즘 착한 식당으로 사랑받고 있죠. 새콤하게 버무린 닭무침과 제육도 인기 메뉴니 맛보세요. 색깔은 맑지만 단맛이 있는 육수맛은 옥에 티.

서관면옥 점심반상

지하철 3호선 교대역 근처 ‘서관면옥’은 오픈한 지 그리 오래되지 않은 신흥 맛집에 속하는데 1만5000원의 점심반상에 냉면을 포함해 편육·족편·빈대떡·디저트 등 비주얼까지 사랑스러운 한 상을 선사하죠. 강남쪽에서 평냉을 즐기실 분은 ‘평양옥’ ‘피양옥’ ‘진미평양면옥’ 등 신흥 맛집도 후회없는 선택이 될 듯하네요.

진미평양면옥
평양옥

■ 매콤하게 입맛 당기는 함흥냉면
원래 함흥냉면의 메카는 오장동으로 잘 알려져 있지만, 근래에 방문했을 때 초심을 잃은 맛에 적잖이 실망했답니다. 더욱이 최근엔 프랜차이즈화돼 맛의 하향평준화가 안타깝더군요.

오장동흥남집

주바리가 얼마전 방문한 ‘함흥곰보냉면’은 종로 예지동에서 오래 시간 자리를 지키다 서울시의 재개발 계획으로 인근 세운스퀘어 4층 식당가로 옮긴 지 얼마 되지 않았죠. 당시 30여년 된 을지면옥은 서울생활유산으로 지정됐지만 60년이 넘은 이곳은 그렇지 못해 서울시의 평냉 편애에 말들이 많았다는 후문이…. 이곳 냉면은 첫 젓가락에는 무난하지만 뒷맛으로 갈수록 매콤함이 치고 들어오는 것이 매력. 어르신들이 많이 찾기 때문인지 면 삶기도 질기지 않고 부드럽게 끊기더라고요.

함흥곰보냉면

매운맛 마니아라면 ‘대치동함흥면옥’을 추천해요, 한티역 인근에 위치했는데 면발도 탱글하고 강렬하지만 자극적이지 않은 고춧가루의 매콤함이 입 안을 얼얼하게 만들더라고요. 주차 발렛비도 1000원으로 강남치고는 착한 편^^.

대치동함흥면옥

백선생님의 골목식당 청파동편에 출연해 엄청난 인기를 누린 ‘오복함흥냉면’은 숙대입구역 바로 앞 새로운 매장으로 이전했는데, 현재는 당시의 어마어마한 대기줄 없이 즐길 수 있어요. 깔끔하면서 적당히 매운 양념장이 딱 주바리 취향 저격이더라고요. 직접 뽑은 면발과 수수한 맛이 괜히 사랑을 받는 것이 아니구나 싶더라는.

오복함흥냉면

평냉이냐 함냉이냐…. 아직도 선택장애에서 못 벗어나신 분들을 위해 한 가지 팁을 드리자면 본인의 체질에 따라 고르시는 것도 방법인데요. 평양냉면의 주재료인 메밀은 찬 성질을 가지고 있어 여름철 체내에 쌓인 불필요한 열기를 식히는 데 도움을 주고 숙취 해소에도 좋다고 하네요. 반대로 함흥냉면 양념으로 사용되는 고추장과 고춧가루는 맵고 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸 속의 찬 기운을 몰아내고 마늘이나 생강, 명태와 가자미 등 고명도 양기를 보충하고 과도한 에어컨 가동으로 인한 냉방병 완화에도 도움이 된다고. 그러니 평소 열이 많은 체질은 평냉을, 반대로 손발이 차고 소화기가 약한 분들이라면 함냉을 드시는 것이 스마트한 선택…이겠지만 그냥 그날 ‘땡기는’ 것으로 완냉의 기쁨을 누리세요^^.

 

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Posted by 까칠한 주바리

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  1. 멜린이앙 2020.09.03 11:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 글 감사합니다^^ 여름에는 역시 냉면이죠!

  2. 고나미혜련 2021.01.12 11:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    면빨은 을밀대
    옛날은 평양면옥 좋았는데 장충동본점 아니라도 압구정
    안세병원뒤에
    요즘은 조금 그닥

가을에 수확한 메밀로 면을 만들고 꿩 삶은 물과 동치미 국물을 섞어 말아내 겨우내 아랫목에 모여 이불을 뒤집어쓰고 식구들과 별미로 먹었다는 유래처럼 ‘평양냉면’은 원래 겨울 음식이라죠. 하지만 늦은 장마가 끝나고 폭염이 찾아와 끈적 꿉꿉한 습도가 공습하는 요즘 같은 날씨에는 점심 메뉴를 고를 때마다 시원한 냉면육수 한 사발 들이켜고픈 마음이 절실한 건 주 바리 뿐만은 아니겠죠?
1등 우OO-2등 평O면옥-3등 필O면옥-4등 정O면옥 등이 제가 꼽는 평냉집 순위이지만(물론 이건 어디까지나 개취), 올해 부쩍 오른 가격도 가격이거니와 줄서는 것도 마뜩잖아 오히려 여름에는 가는 것을 꺼린답니다. 그래서 아직은 조금 덜 알려진 덕에 대기 없이 맛있는 ‘평뽕’에 취할 수 있는 평양냉면 집을 몇 군데 ‘들고’ 왔어요. 눈으로 한번 미리 후루룩 해보실까요?

■서관면옥
지하철 3호선 교대역 인근에 자리 잡은 ‘서관면옥’은 다음 달이면 개업한 지 딱 1년 되는 따끈따끈한 곳이죠. 

가게 앞에 별도로 주차장이 마련돼있어 아주 편리하더라고요.

오픈하자마자 맛집 안내서 블루리본에 선정돼 어느 정도는 믿고 먹어 볼 수 있는...

‘선주후면’을 즐겼다는 다산 정약용의 냉면에 관한 글귀에도 등장하는 ‘서관’은 황해도와 평안도를 아우르는 말이라네요. 한옥의 고풍스러움에 모던한 인테리어를 접목한 매장 분위기에 첫인상은 일단 합격. 

헐~ 웬 면스플레인 ㅋㅋㅋㅋ 걍 자기 취향대로 즐기는 게 가장 맛있겠죠. 자를 필요 없거나 하는 점엔 동의하지만....

구수한 메밀차로 냉면 흡입 전의 위장을 달래주고요...

먼저 1일 20인 한정된 점심특선으로 선뵈는 ‘서관 면상’을 드셔 보길 강추. 1만 5000원의 가격에 냉면과 편육, 녹두빈대떡, 디저트까지 서빙되는데, 평양냉면 단품이 1만 3000원인 점을 감안하면 가성비가 좋거든요. 참고로 저녁 면상은 2만 5000원이랍니다.

예쁨까지 장착한 쟁반 한상을 받아 들면 행복한 미소가 절로 지어질 거예요. 냉면 육수는 간간하면서 육향이 진한 편이고 계란 반쪽 대신 지단이 올려져 있는 것도 특징인데, 노른자 때문에 육수가 탁해지는 게 싫은 분이라면 선호하실 듯.

그럼 점심 면상의 구성을 자세히 살펴볼까요.

애피타이저 격인가요...두부나 콩을 이용한 듯한 부드러운 한국스타일 요거트.

한우족편...개인적으로 안좋아하는 아이 ㅋㅋ

뚜껑이 덮인 그릇에 담긴 것은....편육. 식지 않도록 했네요.

녹두 전등 각종 전.... 꽃 모양은 간장소스를 굳혀서 젤리처럼 만들었어요. 깨알 같은 디테일이 사랑스럽네요.

오이절임은 상큼하고...

디저트는 오미자 음료와 떡&과일 모둠으로... 비주얼이 진짜 예술이지요?

중간에 잠깐 다녀온 화장실에 한번 더 감동... 오픈 초기라 더 그렇겠지만 건식에다가 깔끔한 인테리어가 취향 저격. 어머 이건 찍어야 돼.

우리 집 화장실 인테리어 할 때 참조하면 좋을 만한 컷.

화장실 가기 전 복도에는 작은 룸도 하나 있더라고요.. 6-7명 들어가는 소규모 모임에 딱 알맞은 장소.

화장실 방향 쪽에서 본 매장 풍경.... 중앙에는 1인이 먹기 편한 긴 테이블 좌석도 있어요.

다른 때 재방문해서 조아라 하는 어복쟁반도 맛봤는데요.. 고기의 종류도 다양하고 야채도 적당히 있어 추천할 만하더라고요. 

가게 앞 널찍한 주차장도 이 집을 찾게 만드는 점 중 하나. 사람이 더 많아지기 전에 서관면옥 꼭 방문해보세요.^^

■평양옥
모양새는 투박하지만 가성비 좋은 평냉집으로 추천하는 평양옥은 역삼동에 위치해 있어요. 요즘 평냉 지도가 을지로에서 강남 쪽으로 급이동하고 있죠 ㅋㅋ.

가게 앞에 서너 대 주차가 가능하고요.

인테리어는 새로 낸 매장답지 않게 살짝 촌스러운...컨셉이라기보다는 그냥 크게 신경 안 쓴듯한 ㅋㅋ

메뉴판 한 번 쓱 스캔 들어가시고요.

매장 한켠 시선을 끄는 이 물건이 무엇에 쓰는 물건인가 하니...

평양옥은 100% 순메밀 평양냉면을 선보이는데, 면의 찰기를 보완하기 위해서 대형 현무암 맷돌을 제작해 아주 곱게 가는 방식을 선택했다고 해요. 올해 들어 1000원 오른 가격이 1만원이니 1만 7000원(순면)이나 하는 B모 식당과 비교하면 아주 착한 가격이죠. 그것도 강남 한복판에서…. 

평양냉면은 아까 설명한 대로 투박함 그 자체... 툭툭 끊기는 면발과 진한 육향이 발란스가 괜찮네요.

반찬은 평범...

이 집은 만두가 조금 평범한 점이 아쉬움으로 남네요. 평냉만 먹고 싶을 땐 평양옥을, 다른 이북 요리들을 즐기다 냉면으로 입가심하고플 때는 서관면옥을 픽하시면 후회 없으실 거예요. 

■서경도락
평양냉면 전문점은 아니지만 고기 후식 냉면으로 치부하기엔 아까워 소개하고픈 ‘서경도락’은 주바리의 서식지에 있어서 좀 더 애정이 가는 맛집이랍니다. 

‘맛있는 녀석들’도 다녀갔다는 이 집은 참숯에 바로 구워주는 광양 혹은 언양식 스타일과도 비슷한 평양식 ‘직화 소불고기’가 일품인데 식사 메뉴인 평양냉면도 아주 칭찬할 맛이죠. 

예전에 찍은 메뉴판이라 현재는 가격이 인상된 걸로 알고 있으니 감안해서 보시고....

작명이 개성 있는 수제 맥주도 눈에 띄네요.

냉면 때리기 전 직화 소불고기부터 한 판.

진한 간장 양념이 보이질 않죠? 심심하게 양념해 필요하면 간강 소스에 찍어 먹을 수 있습니다.

쌈과 각종 샐러드는 뷔페식으로 돼있어 필요한 만큼 가져다 드실 수 있어 더 좋은 듯.

불고기와 수제 맥주의 아름다운 궁합....

숯의 상태도 좋아 보여서 더 맘에 들더라고요.

자작한 국물 없이 이렇게 바싹 구워 먹는 스타일...

그럼 입가심 냉면... 아니 오늘의 주인공 평양냉면을 소개해볼까요.

여러 유명 냉면집들의 장점을 조금씩 가져다 쓴듯한 스타일이에요. 그래서 큰 감동까지는 없어도 크게 실망도 안 하는... 뭔지 아시겠죠? ㅋㅋㅋ

자가제면은 당연하고 고깃집이다 보니 한우를 사용해 깊은 육향이 살아 있는 국물이 특징이에요. 면의 메밀 함량도 80%와 100% 순면 선택이 가능하다니 대충 만드는 평냉이 아니라는 걸 확인할 수 있죠. 전체적으로 깔끔한 식당 인테리어와 수제 맥주에도 보너스 점수를 주고 싶네요.

유명한 노포들을 능가하는 맛이라고 하기엔 무리지만 오늘 소개해 드린 3곳의 평냉도 수준급이니 차선의 선택으로 후회 없으실 거예요.  

공감 하트 하나 꾸욱 하시면 감사합니다~

Posted by 까칠한 주바리

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