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지금 마시는 그 커피 오늘 몇 잔째이신가요? 커피 취향은 뜨아’ ‘아라중 어느 쪽?

한 집 걸러 한 집이 커피전문점인 것만 보더라도 한국 사람들의 커피사랑은 참 유별나지요. 얼마 전 뉴스를 보니까 지난해 한국인이 마신 커피는 무려 2505000만 잔이라는군요. 국민 한 사람당 1년에 500잔 마신 셈이네요(물론 절반 이상이 믹스커피라는 게 함정이지만^^). 이 어마무시한 수치에 주바리도 730잔쯤은 거들지 않았을까요? ㅋㅋ

그런데 커피를 마시는 사람은 많지만 제대로 알고 즐기는 이는 얼마나 될까요? 이젠 별다방 콩다방에서 좀 벗어나길 바라는 마음으로 바리바리 양세바리가 아니라 이 주바리스타(나, 바리스타 자격증 있는 뇨자ㅋㅋㅋ)가 그동안 여행하면서 들렀던 전국 각 지역 최고의 커피 맛집을 추천해드립지요.

 

서울-커피리브레

 

저 가면쓴 로고 어째 낯익지 않으심? 금세 알아채셨다면, 주바리 팬 인증^^ 블로그 문패에 걸린 커피 사진에 있죠.

언젠가부터 핫 플레이스가 된 연남동 동진시장에 위치한 커피리브레입니다. 잭 블랙 주연의 ‘나쵸 리브레’라는 영화가 있는 데 아마도 거기서 모티프를 따오지 않았나 추정되는...

주바리는 아직 이 집보다 맛있는 커피를 맛본 적이 없답니다. 물론 산미를 유독 좋아하는 저의 ‘개취’ 때문이기도 하지만 한국인 최초의 큐그레이더(원두 감별사)’ 서필훈 대표가 세계 곳곳에서 직접 골라온 스페셜티 원두를 착한 가격에 살 수 있다는 점도 매력이죠.

간판은 따로 없고 아까 그 나무로 세워둔 작은 로고판이 전부.

엇, 그런데 찍어온 사진을 보다보니 천장에 곰팡이 맞나요? 확인이 필요하겠지만 맞다면 개선이 필요한 부분... 아무래도 오래 방치된 동진시장의 환경 탓이긴 하겠지만요.

매장 내부에서 커피를 마실 수 있는 공간도 매우 열악하고 협소합니다. 근처에서 식사를 한 후(툭툭누들타이나 소이연남, 이품만두 등등^^) 테이크아웃 해가는 손님이 대부분. 

매장은 열악해도 머신만큼은 이탈리아 명품 라마르조코.

따뜻한 아메리카노는 진리죠.

에스프레소가 아닙니다... 아메리카노인데도 살아있는 크레마... 감동

커피맛이 좋으면 라떼도 맛있을 확률 99.45%. 커피의 향이 살아있으면서 우유의 부드러움이 그 맛을 거들 땐 엄지 척!

매장 한쪽 켠엔 로스팅한 원두를 판매하고 있습니다. 질 좋은 싱글 오리진임에도 불구하고 가격은 착한 편.

이렇게 드립백도 판매되고 있어요. 이건 티백 7개 1만원, 좀 비싸서 손이 쉽게 가지는 않더라는... 하지만 일회용 드립백치고는 훌륭한 맛임에는 틀림 없었지요.

 

요긴 현재는 사라진 이태원 매장의 모습입니다. 이태원 나들이 할 때마다 방문했었는데 아쉽아쉽... 대신 명동과 영등포, 반포에 새로운 매장이 생겼으니 다행.

이 집의 특징은 에스프레소, 아메리카노, 라떼, 싱글 오리진이 모두 4000원으로 가격이 동일하다는 점. 순수하게 커피 맛으로만 승부 보고 싶다는 철학이 느껴져서 좋네요. 최근엔 더치커피와 핫/아이스 초콜릿이 추가됐다는 소식.

테이크아웃 잔의 패키지도 종종 변하네요...개인적으론 첫번째 것이 맘에 드는데...

 

원두를 구입하면 커피 한 잔이 서비스라는 건 꿀팁이니 잊지 마시고요.

 

벌써 기온이 마구마구 올라가고 있죠? 시원한 아이스아메리카노 당기지 않으세요? 전 아이스 음료를 즐기진 않지만 아주 더울 때만 가끔 마시는데요, 왜냐면 커피는 향기음료이기 때문에 따뜻하게 먹을 때 그 맛과 향이 극대화되기 때문이죠. 하지만 맛있는 커피집은 아이스 아메리카노도 맛있더라고요^^. 근처에 커피리브레 매장이 있다면 꼭 방문해보시길 강추합니다~

 

강릉-테라로사

 

테라로사는 강릉을 커피의 도시로 만든 양대 산맥 중 한 곳이죠. 다른 한 곳은 한국 1세대 바리스타인 박이추 선생의 보헤미안’이란 곳인, 물론 개취겠지만 주바리는 그 집의 강한 로스팅과 묵직한 바디감보다는 밸런스가 좋은 테라로사의 커피가 훨씬 더 좋더라고요.

테라로사 본점은 강릉 해변서 좀 떨어진 한적한 구정면에 위치해 있어요. 하지만 바다향기와 어우러진 커피향을 느끼고 싶다면 사천점을 방문하길 권합니다.

높은 천장과 통창이 달린 매장이 시원한 느낌을 줍니다.

 

 

이집 아메리카노는 알싸한 민트향과 묵직한 우디(Woody: 커피 향미를 묘사하는 말 중 하나라고 이해하시면 됌)향이 매력적입니다. 시나몬을 뿌리지 않은 카푸치노도 부드러운 우유거품과 풍부한 커피향이 일품. 다른 카페에 비해 라떼 아트도 수준급이심....

이 곳 커피는 항상 느끼는 것이지만 강배전(이탈리안 로스팅) 하지 않은 것 같아요. 무거운 느낌보다는 프레쉬 하면서도 풍부한 향미가 느껴져서 제 취향에 딱 입니다요. 연남동 커피리브레 다음으로 이 곳 커피를 좋아하는 이유죠.

2층 분위기는 이렇습니다.

 

강릉 사천 테라로사는 바다를 품고 있어서 분위기 좋고, 커피맛은 더할 나위 없이 좋았던 아름다운 공간이었습니다.

강릉까지 커피여행이 곤란하다면 서울 광화문, 여의도, 삼성동, 예술의 전당 등에 매장이 있으니 참고하세요.

 

진주-이동우커피

 

이동우커피는 진주여행 중에 유일하게 만난 블루리본(레스토랑 가이드북)’ 카페였어요. 물론 로스터리 샵이고요.

해마다 받고있는 블루리본 마크.

 

‘이동우커피’는 인테리어는 특별하지는 않지만 바로 앞 공원의 푸르름이 지친 눈을 편안하게 해주는 장점이 있더군요. 국내산 우유100%로 만든 생크림과 초코파우더가 예쁘게 뿌려진 카페모카가 이 집 대표메뉴라는데, 단 걸 좋아라 하지 않아 맛보진 못했습니다.

 

혹시 저 분이 이동우씨일까요? 주바리는 샤이걸이라 물어보지는 못했답니다.

크레마가 아직 커피를 덮고있는 아메리카노.

 

이건 싱글 오리진 커피(단일산지 단일 품종의 원두를 사용한 커피). 산미가 좋은 편인 에티오피아산으로 골라봤습니다.

 

무엇보다 좋았던 건 싱글 오리진 드립커피를 시키면 원두 산지는 물론 농장주·가공방식·향미 등이 적힌 메모를 함께 서빙해 주더라고요. 뭐든 알고 마시면 더 맛있는 법이죠. 세심한 배려에 감사.

특이하게 우유를 먼저 붓고 그 위에 에스프레소를 끼얹은 아이스라떼.

이날의 피처링은 치즈케잌.

커피 맛이 썩 괜찮았습니다. 그렇다고 테라로사나 커피리브레 급은 아니고....

 

맘충님들 숙지하시고요(아, 물론 대부분의 엄마들은 제외니까 오해마시길)

 

이동우커피는 강릉이나 제주처럼 커피투어까지 할 필요는 없지만 진주에 사신다거나 여행 중에 진주냉면 먹고 나서 들러볼 만하더라고요^^.

 

 

제주-앤트러사이트

서울 합정동에 오픈해 유명세를 떨치다가 제주에 매장을 낸 앤트러사이트는 폐공장을 사들여 리모델링한 독특한 공간을 자랑합니다. 특히 아름다운 풍광과 어우러진 한림읍 매장은 분위기 끝판왕. 도시의 카페와는 사뭇 다르게 자연친화적이고 여백이 느껴지는 내부는 커피 맛까지 여유롭게 만들어주더군요.

처음에 내비가 안내하는 대로 와서 목적지에 도착했습니다라는 멘트를 들었을 땐 사실 무척 의아했더랬지요. 이 곳의 컨셉을 알지 못한 채로 왔기 때문에 이게 카페 맞아? 라고 생각할 수밖에 없었던...

하지만 안으로 들어서자마자 와~ 하는 감탄사가 절로 나오더라고요. 옛 공장에서 쓰던 설비들을 치우지 않고 인테리어로 활용한 점이 너무 센스있고 독특했습니다. 카페인지 자연사박물관인지 헷갈릴 정도....

천장의 일부가 반투명 재질로 돼있어서 비가 오면 비가 오는대로 또 맑으면 맑은대로

시간이 멈춘듯한 힐링 공간이 돼주더라는...

 

게다가 제주 앤트러사이트는 흔한 카페들처럼 음악을 틀지 않더라고요. 그래서 오히려 조용한 분위기가 제주의 공기와 어우러지면서 머리 속이 맑아지는 느낌을 주더라고요.

이 곳에서 사용 중인 에스프레소 머신은 역시 라 마르조코. 맛이 좋기로 이름난 카페 중 십중 팔구는 이 회사 제품을 쓰더라고요.

뭘 보라고 찍은 건지 메뉴판이 잘 보이질 않네요^^ 쏴리~

아메리카노 2잔과 리떼 한 잔 그리고 이 향기로운 순간을 거들 스콘. 라떼잔도 한림의 바닷빛이 물든 듯 하고...

밸런스가 잘 잘힌 커피맛 굿~ 라떼도 수준급이네요... 여백이 많은 매장 분위기와는 달리 커피맛은 꽉꽉 차있었습니다.

제주의 현무암이 핸드드립을 하는 작업대로 쓰이고 있는 점도 매우 아름다워 보이죠?

제주 앤트러사이트는 어느 방향을 카메라를 들이대도 인생샷이 되는 그런 공간이었습니다.

 

끝으로 커피를 좀 더 맛있게 즐기는 작은 팁 하나 알려드릴게요. 보통 커피숍에서 나오는 커피는 과도하게 뜨거울 경우가 많은데요, 너무 뜨거운 커피는 니 맛도 내 맛도 느낄 수가 없답니다. 95도 이상의 물로 커피를 내릴 경우 안좋은 맛이 추출되기도 하고요. 뜨거운 커피를 조금 식힌 다음 다시 음미해보세요. 커피가 가장 맛있는 온도는 60~70도 사이랍니다. 훨씬 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있을 거예요^^.

잘 보셨으면 공감 하트 하나 꾸욱 해주고 가실게요~

 

Posted by 까칠한 주바리

10여년 만에 제주도를 다녀왔습니다. 흘러간 시간만큼 많이 변했더라고요.

볼거리도 많아지고, 맛집도 많아지고...특히 중국사람은 더 많아지고......ㅋㅋ

 

가장 많이 변했다고 느낀 건 맛 좋은 커피집이 생겼다는 점~

무엇보다도 제주는 커피 맛도 맛이거니와 멋진 자연 환경과 어우러진 카페 자체로 힐링의 공간이 돼주었다는 것이 고맙더라고요. 그럼, 커피향으로 물들고.... 산홋빛 바다로 또 물들었던 지난 여름의 제주 커피여행을 추억해볼까요.

 

◇제주 테라로사

주바리가 제주여행에서 꼭 들러야 할 코스 ‘0순위’로 꼽아둔 곳이 바로 서귀포시에 위치한 테라로사였습니다. 테라로사하면은 맛있는 브런치로 소개해드린 서울 광화문점도 있고, 지난 봄 테라로사의 발원지인 강릉 지점도 소개해드린 바 있는데요. 테라로사는 현재 서울에 4개 지점(광화문, 여의도, 코엑스, 예술의전당), 경기도에 2개 지점(양평, 죽전), 강릉에 3개 지점(본점, 임당점, 사천점), 부산에 1개점, 제주에 1개점 이렇게 총 11개의 전국 매장이 운영되고 있어요. 그 중 제주지점은 서귀포 쇠소깍에서 조금 떨어진 한적한 곳에 위치해 있는데 주변경관이 가장 아름다운 곳으로 알려져 있다는...

전국 어느 매장이든 공통된 컨셉의 인테리어. 하지만 반대편 통창으로 비춰지는 풍광은 사뭇 다르지요. 좀 애매한 계절에 방문했기에 초록빛만 가득하지만 시기에 따라 귤이 주렁주렁 열리거나 예쁜 꽃이 핀 배경화면을 눈에 담을 수 있다고 하는군요.

셀카를 부르는 멋진 풍광이죠.

커피 주문은 이쪽에서...

아메리카노 한 잔, 카푸치노 한 잔, 카페라떼 한 잔..... 지난 번에도 설명 드렸지만 라떼와 카푸치노의 차이는 우유의 양 혹은 우유 거품의 양 차이인거죠. 시나몬이 들었냐 안 들었냐가 아닌...

우유의 양이 다르므로 그래서 카푸치노 잔과 라떼 잔의 사이즈는 다를 수밖에 없는....

잔의 사이즈를 비교할 수 있는 항공샷을 보시면 확연히 아실 수 있겠죠. 어느쪽인 라떼인지 카푸치노인지.... 라떼아트의 튤립모양도 3단과 4단으로 다릅니다요.

그런데 흠... 테라로사 제주지점 바리스타님, 라떼아트 연습 좀 더 하셔야 할듯.... 스티밍한 우유 거품입자가 너무 거칠어 보이네요..... 단순히 비주얼 때문만은 아닌 것이 우유거품이 고울수록(벨벳밀크라고 부를 정도) 입술과 혀에 닿았을 때 느껴지는 감촉 또한 매우 다르답니다^^

증거자료로 서울, 강릉, 양평 테라로사의 카푸치노 사진 첨부해봅니다.

서울 광화문점

 

강릉 사천점

양평 서종점.

좀 다른거 맞죠?

 

사진 찍고 주절대느라 우유거품이 줄어들고 있군요. 얼른 호로록 해줘야....

아~~ 서울이든 강릉이든 양평이든... 테라로사 커피는 일관되게 맛이 좋았습니다. 묵직하면서도 텁텁하지 않고 바디감도 적절한 편이고....특히 카푸치노에서도 커피향이 짙게 잘 살아있고요. 미려하지 못한 우유거품만 제외하면 ㅋㅋ 만족할 만한 맛.

아메리카노의 짝궁, 달콤고소한 피칸파이. 머핀까지 먹은 건 안비밀~ 조식은 이미 먹고 왔다는 건 안비밀~

판매 중인 원두와 빵도 진열돼 있고요. 빵 종류가 서울보다 많지는 않군요.

앗싸~ 1년에 한 번 뿐인 원두 1+1 행사 중. 땡큐커피, 제가 더 감사하네요. 평소 테라로사 원두가 맛있기는 해도 저렴한 편이 아니라 자주 구입하지 못했는데, 제주에서 이런 행운을 ‘겟’ 하다니... 

카페 앞마당에는 이렇게 예쁜 수국이 한가득 피어 있었답니다. 테라로사 제주는 일부러 찾아간 이에게 실망감을 주지 않는 커피의 맛과 더불어 아름다운 풍경은 보너스라기엔 너무 큰 매력으로 기억 되는 곳이네요~

 

앤트러사이트 제주

제주여행에서 먹부림은 별개로, 커피투어를 위해서도 많은 검색을 하고 떠났는데요. 그 중에서도 테라로사에 많은 기대감을 안고 갔었지만, 테라로사보다 더욱 좋았던 커피공간이 있었으니 바로, 앤트러사이트랍니다. 서울 합정동 부근에서 유명세를 떨치고 있는 앤트러사이트는 폐공장을 리모델링한 멋스러운 공간으로 매우 사랑받는 곳인데요. 서울은 신발공장, 여기 제주는 전분공장에 둥지를 틀었다고 하네요. 리모델링을 했겠지만 공장의 기본 틀과 여러가지 공장 설비들을 그대로 살려두어 이색적이면서 유니크한 느낌을 주더라고요.

 

저는 합정동 앤트러사이트는 방문한 적이 없고 커피박람회에서만 봤었는데, 이렇게 서울이 아닌 제주에서 첫 만남을 갖게 됐네요. 최근엔 한남동에 3번째 매장도 생겼다더군요. 조만간 방문 예정.

제주 앤트러사이트는 한적한 한림읍에 자리잡고 있어요. 처음에 내비가 안내하는 대로 와서 목적지에 도착했습니다라는 멘트를 들었을 땐 사실 무척 의아했더랬지요. 이 곳의 컨셉을 알지 못한 채로 왔기 때문에 이게 카페 맞아? 라고 생각할 수밖에 없었던...

하지만 안으로 들어서자마자 와~ 하는 감탄사가 절로 나오더라고요. 옛 공장에서 쓰던 설비들을 치우지 않고 인테리어로 활용한 점이 너무 센스있고 독특했습니다. 카페인지 박물관인지 헷갈릴 정도....

더 좋았던 건 천장 일부가 막혀있지 않고 플래스틱같은 재질로 반투명하게 처리를 했기 때문에 햇빛이면 햇빛, 비가 내릴 땐 비를 그대로 느낄 수 있다는 점이 매력적. 

게다가 제주 앤트러사이트는 흔한 카페들처럼 음악을 틀지 않더라고요. 그래서 오히려 조용한 분위기가 제주의 공기와 어우러지면서 머리 속이 맑아지는 느낌을 주더라고요.

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이 곳에서 사용 중인 에스프레소 머신은 역시 라 마르조코. 그라인더도 같은 브랜드로 보이고요.

과도한 아웃포커싱으로 메뉴판 글씨가 잘 안보이네요. ㅋㅋ 하우스 블렌드 메뉴는 나쓰메 소세키, 버터 팻 트리오 등 독특한 네이밍이 눈길을 끌었어요.

이제 주문할 타임~

제주의 바다빛을 닮은 민트그린 컬러 라떼잔이 참 예쁘네요. 하트의 위치가 좌측으로 치우친 건 그냥 우연인거죠? ㅋㅋ

주문해서 픽업한 후 테이블로 가져와 사진 찍기까지 어느 정도 시간이 흘렀음에도 아메리카노에 크레마가 일부 살아있습니다. 에스프레소의 상태가 매우 휼륭하다는 증거지요. 실제로 맛도 테라로사에 뒤지지 않는 밸런스가 잘 잡힌 맛이었습니다. 라떼 맛도 수준급이었습니다. 여백이 많은 매장 분위기와는 달리 커피 맛은 꽉 차 있더군요.

스콘은 그저 이 향기로운 순간을 거들 뿐...

제주의 현무암이 핸드드립을 하는 작업대로 쓰이고 있는 점도 매우 자연친화적인....

또 또 설정 들어가시는 한 분 ㅋㅋㅋ 앤트러사이트 제주는 어느 방향이든 카메라를 들이대면 그냥 화보가 되네요. 언제든 제주여행을 하시게 되면 앤트러사이트 꼭 방문하시길 강추합니다.

 

◇컴플리트커피 

제주여행서 마지막으로 들른 카페는 제주시에 있는 컴플리트커피. 1일 1잔의 카페인은 꼭 필요했기에 2박3일간 최소 3곳의 카페는 필수였지요. 더구나 아무 커피나 마실 수는 없는 주바리이기에 맛있는 카페 찾기에 신중에 신중을 기했던....

이 곳은 신뢰할 만한 맛집 소개서인 블루리본에 실려있는 곳이라 믿고 방문했습니다. 제주공항에서 그리 멀지않은 곳에 있어서 돌아오는 길에 들러봤더랬지요.

도착해서 내부사정으로 영업을 안하는 줄 알고 깜놀 했지만...둘째가 태어나서 일찍 마감하신다는 안내문. 둘째아이 탄생 콩그레츄레이션~

카페 내부는 아담한 사이즈에 여성여성 러블리한 분위기~

아메리카노와 플랫 화이트를 마셔보기로 했습니다. 플랫 화이트는 좀 낯선 커피메뉴죠? 호주식 카페라떼인데요. 일반적인 라떼보다 우유와 거품이 적게 들어간 스타일입니다. 그러니까 보통 라떼보다 양이 적고 커피 맛이 더 진하다고 보시면 되죠.

 

그런데 뭔가 빼빼 말라보이는 스키니한 튤립 라떼아트. 거품이 적어서 어쩔 수 없는 건가?

그런데 플랫 화이트의 맛도 좀 밋밋하고, 아메리카노도 전혀 개성이 느껴지지 않는 평범한 맛이네요. 블루리본을 믿고 일부러 찾아온 저에게는 좀 실망인... 물론 평균 이하의 맛은 아니었습니다. 하지만 전날 혀와 입안을 황홀하게 해준 테라로사, 앤트러사이트와 비교하면 많이 떨어지는 커피 실력이 아닌가 싶네요. 주변에 별다방 콩다방 등 프랜차이즈커피집 밖에 없다면 카페인을 채워줄 대안이 될 수 있겠지만 일부러 찾아가서 먹을 만한 수준은 아닌....

벽에 장식된 문구, You complete me. 톰 크루즈와 르네 젤위거가 주인공인 스포츠 에이전트 영화 <제리 맥과이어>에 나오는 명대사죠. ‘당신은 나를 완성시켜요.’ 누군가에게 들으면 매우 감동받을 말이죠. 완벽하게 맛있는 커피 한 잔으로도 주바리의 이 여행의 순간 또한 완성시켜줄 수 있을 텐데요.... 아쉽아쉽...

컴플리트커피, 커피 맛은 그다지 완벽하지 않았다는.... You are not complete!

 

 

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제주특별자치도 서귀포시 하효동 1306-1 | 테라로사 제주서귀포점
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Posted by 까칠한 주바리