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지금 마시는 그 커피 오늘 몇 잔째이신가요? 커피 취향은 뜨아’ ‘아라중 어느 쪽?

한 집 걸러 한 집이 커피전문점인 것만 보더라도 한국 사람들의 커피사랑은 참 유별나지요. 얼마 전 뉴스를 보니까 지난해 한국인이 마신 커피는 무려 2505000만 잔이라는군요. 국민 한 사람당 1년에 500잔 마신 셈이네요(물론 절반 이상이 믹스커피라는 게 함정이지만^^). 이 어마무시한 수치에 주바리도 730잔쯤은 거들지 않았을까요? ㅋㅋ

그런데 커피를 마시는 사람은 많지만 제대로 알고 즐기는 이는 얼마나 될까요? 이젠 별다방 콩다방에서 좀 벗어나길 바라는 마음으로 바리바리 양세바리가 아니라 이 주바리스타(나, 바리스타 자격증 있는 뇨자ㅋㅋㅋ)가 그동안 여행하면서 들렀던 전국 각 지역 최고의 커피 맛집을 추천해드립지요.

 

서울-커피리브레

 

저 가면쓴 로고 어째 낯익지 않으심? 금세 알아채셨다면, 주바리 팬 인증^^ 블로그 문패에 걸린 커피 사진에 있죠.

언젠가부터 핫 플레이스가 된 연남동 동진시장에 위치한 커피리브레입니다. 잭 블랙 주연의 ‘나쵸 리브레’라는 영화가 있는 데 아마도 거기서 모티프를 따오지 않았나 추정되는...

주바리는 아직 이 집보다 맛있는 커피를 맛본 적이 없답니다. 물론 산미를 유독 좋아하는 저의 ‘개취’ 때문이기도 하지만 한국인 최초의 큐그레이더(원두 감별사)’ 서필훈 대표가 세계 곳곳에서 직접 골라온 스페셜티 원두를 착한 가격에 살 수 있다는 점도 매력이죠.

간판은 따로 없고 아까 그 나무로 세워둔 작은 로고판이 전부.

엇, 그런데 찍어온 사진을 보다보니 천장에 곰팡이 맞나요? 확인이 필요하겠지만 맞다면 개선이 필요한 부분... 아무래도 오래 방치된 동진시장의 환경 탓이긴 하겠지만요.

매장 내부에서 커피를 마실 수 있는 공간도 매우 열악하고 협소합니다. 근처에서 식사를 한 후(툭툭누들타이나 소이연남, 이품만두 등등^^) 테이크아웃 해가는 손님이 대부분. 

매장은 열악해도 머신만큼은 이탈리아 명품 라마르조코.

따뜻한 아메리카노는 진리죠.

에스프레소가 아닙니다... 아메리카노인데도 살아있는 크레마... 감동

커피맛이 좋으면 라떼도 맛있을 확률 99.45%. 커피의 향이 살아있으면서 우유의 부드러움이 그 맛을 거들 땐 엄지 척!

매장 한쪽 켠엔 로스팅한 원두를 판매하고 있습니다. 질 좋은 싱글 오리진임에도 불구하고 가격은 착한 편.

이렇게 드립백도 판매되고 있어요. 이건 티백 7개 1만원, 좀 비싸서 손이 쉽게 가지는 않더라는... 하지만 일회용 드립백치고는 훌륭한 맛임에는 틀림 없었지요.

 

요긴 현재는 사라진 이태원 매장의 모습입니다. 이태원 나들이 할 때마다 방문했었는데 아쉽아쉽... 대신 명동과 영등포, 반포에 새로운 매장이 생겼으니 다행.

이 집의 특징은 에스프레소, 아메리카노, 라떼, 싱글 오리진이 모두 4000원으로 가격이 동일하다는 점. 순수하게 커피 맛으로만 승부 보고 싶다는 철학이 느껴져서 좋네요. 최근엔 더치커피와 핫/아이스 초콜릿이 추가됐다는 소식.

테이크아웃 잔의 패키지도 종종 변하네요...개인적으론 첫번째 것이 맘에 드는데...

 

원두를 구입하면 커피 한 잔이 서비스라는 건 꿀팁이니 잊지 마시고요.

 

벌써 기온이 마구마구 올라가고 있죠? 시원한 아이스아메리카노 당기지 않으세요? 전 아이스 음료를 즐기진 않지만 아주 더울 때만 가끔 마시는데요, 왜냐면 커피는 향기음료이기 때문에 따뜻하게 먹을 때 그 맛과 향이 극대화되기 때문이죠. 하지만 맛있는 커피집은 아이스 아메리카노도 맛있더라고요^^. 근처에 커피리브레 매장이 있다면 꼭 방문해보시길 강추합니다~

 

강릉-테라로사

 

테라로사는 강릉을 커피의 도시로 만든 양대 산맥 중 한 곳이죠. 다른 한 곳은 한국 1세대 바리스타인 박이추 선생의 보헤미안’이란 곳인, 물론 개취겠지만 주바리는 그 집의 강한 로스팅과 묵직한 바디감보다는 밸런스가 좋은 테라로사의 커피가 훨씬 더 좋더라고요.

테라로사 본점은 강릉 해변서 좀 떨어진 한적한 구정면에 위치해 있어요. 하지만 바다향기와 어우러진 커피향을 느끼고 싶다면 사천점을 방문하길 권합니다.

높은 천장과 통창이 달린 매장이 시원한 느낌을 줍니다.

 

 

이집 아메리카노는 알싸한 민트향과 묵직한 우디(Woody: 커피 향미를 묘사하는 말 중 하나라고 이해하시면 됌)향이 매력적입니다. 시나몬을 뿌리지 않은 카푸치노도 부드러운 우유거품과 풍부한 커피향이 일품. 다른 카페에 비해 라떼 아트도 수준급이심....

이 곳 커피는 항상 느끼는 것이지만 강배전(이탈리안 로스팅) 하지 않은 것 같아요. 무거운 느낌보다는 프레쉬 하면서도 풍부한 향미가 느껴져서 제 취향에 딱 입니다요. 연남동 커피리브레 다음으로 이 곳 커피를 좋아하는 이유죠.

2층 분위기는 이렇습니다.

 

강릉 사천 테라로사는 바다를 품고 있어서 분위기 좋고, 커피맛은 더할 나위 없이 좋았던 아름다운 공간이었습니다.

강릉까지 커피여행이 곤란하다면 서울 광화문, 여의도, 삼성동, 예술의 전당 등에 매장이 있으니 참고하세요.

 

진주-이동우커피

 

이동우커피는 진주여행 중에 유일하게 만난 블루리본(레스토랑 가이드북)’ 카페였어요. 물론 로스터리 샵이고요.

해마다 받고있는 블루리본 마크.

 

‘이동우커피’는 인테리어는 특별하지는 않지만 바로 앞 공원의 푸르름이 지친 눈을 편안하게 해주는 장점이 있더군요. 국내산 우유100%로 만든 생크림과 초코파우더가 예쁘게 뿌려진 카페모카가 이 집 대표메뉴라는데, 단 걸 좋아라 하지 않아 맛보진 못했습니다.

 

혹시 저 분이 이동우씨일까요? 주바리는 샤이걸이라 물어보지는 못했답니다.

크레마가 아직 커피를 덮고있는 아메리카노.

 

이건 싱글 오리진 커피(단일산지 단일 품종의 원두를 사용한 커피). 산미가 좋은 편인 에티오피아산으로 골라봤습니다.

 

무엇보다 좋았던 건 싱글 오리진 드립커피를 시키면 원두 산지는 물론 농장주·가공방식·향미 등이 적힌 메모를 함께 서빙해 주더라고요. 뭐든 알고 마시면 더 맛있는 법이죠. 세심한 배려에 감사.

특이하게 우유를 먼저 붓고 그 위에 에스프레소를 끼얹은 아이스라떼.

이날의 피처링은 치즈케잌.

커피 맛이 썩 괜찮았습니다. 그렇다고 테라로사나 커피리브레 급은 아니고....

 

맘충님들 숙지하시고요(아, 물론 대부분의 엄마들은 제외니까 오해마시길)

 

이동우커피는 강릉이나 제주처럼 커피투어까지 할 필요는 없지만 진주에 사신다거나 여행 중에 진주냉면 먹고 나서 들러볼 만하더라고요^^.

 

 

제주-앤트러사이트

서울 합정동에 오픈해 유명세를 떨치다가 제주에 매장을 낸 앤트러사이트는 폐공장을 사들여 리모델링한 독특한 공간을 자랑합니다. 특히 아름다운 풍광과 어우러진 한림읍 매장은 분위기 끝판왕. 도시의 카페와는 사뭇 다르게 자연친화적이고 여백이 느껴지는 내부는 커피 맛까지 여유롭게 만들어주더군요.

처음에 내비가 안내하는 대로 와서 목적지에 도착했습니다라는 멘트를 들었을 땐 사실 무척 의아했더랬지요. 이 곳의 컨셉을 알지 못한 채로 왔기 때문에 이게 카페 맞아? 라고 생각할 수밖에 없었던...

하지만 안으로 들어서자마자 와~ 하는 감탄사가 절로 나오더라고요. 옛 공장에서 쓰던 설비들을 치우지 않고 인테리어로 활용한 점이 너무 센스있고 독특했습니다. 카페인지 자연사박물관인지 헷갈릴 정도....

천장의 일부가 반투명 재질로 돼있어서 비가 오면 비가 오는대로 또 맑으면 맑은대로

시간이 멈춘듯한 힐링 공간이 돼주더라는...

 

게다가 제주 앤트러사이트는 흔한 카페들처럼 음악을 틀지 않더라고요. 그래서 오히려 조용한 분위기가 제주의 공기와 어우러지면서 머리 속이 맑아지는 느낌을 주더라고요.

이 곳에서 사용 중인 에스프레소 머신은 역시 라 마르조코. 맛이 좋기로 이름난 카페 중 십중 팔구는 이 회사 제품을 쓰더라고요.

뭘 보라고 찍은 건지 메뉴판이 잘 보이질 않네요^^ 쏴리~

아메리카노 2잔과 리떼 한 잔 그리고 이 향기로운 순간을 거들 스콘. 라떼잔도 한림의 바닷빛이 물든 듯 하고...

밸런스가 잘 잘힌 커피맛 굿~ 라떼도 수준급이네요... 여백이 많은 매장 분위기와는 달리 커피맛은 꽉꽉 차있었습니다.

제주의 현무암이 핸드드립을 하는 작업대로 쓰이고 있는 점도 매우 아름다워 보이죠?

제주 앤트러사이트는 어느 방향을 카메라를 들이대도 인생샷이 되는 그런 공간이었습니다.

 

끝으로 커피를 좀 더 맛있게 즐기는 작은 팁 하나 알려드릴게요. 보통 커피숍에서 나오는 커피는 과도하게 뜨거울 경우가 많은데요, 너무 뜨거운 커피는 니 맛도 내 맛도 느낄 수가 없답니다. 95도 이상의 물로 커피를 내릴 경우 안좋은 맛이 추출되기도 하고요. 뜨거운 커피를 조금 식힌 다음 다시 음미해보세요. 커피가 가장 맛있는 온도는 60~70도 사이랍니다. 훨씬 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있을 거예요^^.

잘 보셨으면 공감 하트 하나 꾸욱 해주고 가실게요~

 

Posted by 까칠한 주바리

 

가을비가 촉촉히 대지를 적시던 지난 주말, 주바리는 2015 서울카페쇼’를 방문했습니다.

㈜엑스포럼(대표 신현대)이 주최하는 서울카페쇼는 11월 12일부터 15일까지 나흘간 서울 코엑스에서 개최됐어요. 특히 이번 행사는 총 35개국 560여개 업체가 참가해 역대 최대 규모로 진행된다니, 참새가 방앗간을 그냥 못 지나치듯이 주바리(스타)가 콩 볶는 곳을 그냥 지나칠 수는 없는 노릇이었지요^^

이태리인으로 보이는 밀크남의 라떼아트를 감상하며 향기로운 투어를 시작해봅니다.

 

다양한 커피추출용 기구 뿐 아니라 앙증맞은 제빵 도구들도 눈요깃거리가 돼주시고... 바로 위에 미니카 모양의 음료용 냉장고도 참 예쁘죠? 자동차 브랜드 피아트와 가전 브랜드 스메그의 합작 냉장고 SMEG 500’이라네요. 1천만원대의 가격인데 만수르 정도 되는 집에서나 살 수 있을 법한...ㅋㅋㅋ

 

이날 가장 흥미로웠던 코너는 ‘커피 애정촌’ 짝 이벤트. 이름이 맘에 안 들긴 했지만ㅋㅋ 직접 체험해 볼 수 있는 흔치않은 기회라 줄을 서 봤습니다.

 

체험 방법을 설명해주시는 관계자 분. 4가지 중 2가지 미션을 고르는 시스템이었는데 우리는 커핑체험과 라떼아트 체험을 해보기로 했죠.

 

‘커핑(Cupping)’ 테스트란 한마디로 커피의 맛과 향을 감별하는 것을 말하는데요. 커핑 전문가가 따로 있을 정도로 매우 세밀한 감각이 필요한 작업이죠. 여기서는 4가지의 커피를 맛 보고 종류가 다른 1가지를 골라내는 미션이었습니다.

자동머신으로 내려진 커피를 맛 볼까요? 앗! 그런데 저 새끼손가락은 뭘까요? 부끄...ㅋㅋ  4가지 종류의 커피를 함께 시음해본 결과 신맛이 두드러진 것이 3번이 다른 커피네요. 단번에 맞춰버린 주바리 팀....

 

2번째 미션으로 GO GO!

난 4월 커피엑스포에서도 소개해드렸던 호주의 커피머신 브랜드 브레빌980이네요. 호퍼(원두보관통)와 그라인더 내장에 우유 스티밍도 자동으로 해주는 신통방통한 아이.

진행요원의 친절한 설명에 따라 라떼아트로 하트를 만드는 미션에 도전했습니다. 과연 하트모양을 만들 수 있을까요? 숙련된 사람만이 가능한 스킬일텐데요.

스팀저그로 우유를 붓는 것만으로는 하트모양 만들기가 불가능해서 뾰족한 커피 에칭도구를 이용해 하트에 최대한 가깝게 잔재주를 ㅋㅋㅋ

짠~ 어떤가요? 하트로 보이시나요? 어쨌든 이번 미션도 성공~

 

타바론·트와이닝스 등 차 좋아하시는 분들에게 익숙한 수입 차 브랜드들도 카페쇼에 많이 참가해서 여러가지 맛의 차도 맛볼 수 있었고 시중보다 20~30% 저렴한 가격에 득템할 수 있었어요.

 

앗! 제가 가장 애정하는 커피집 연남동 커피리브레도 카페쇼에 왕림해주셨네요. 이렇게 반가울 데가....

영화 ‘나초 리브레’에서 영감을 받았다는 커피리브레의 상징인 마스크가 눈에 익죠?

 

이날은 카페쇼를 위해서 특별히 남미의 훈남 농장주 분께서 내한해서 자리를 빛내주셨습니다. 직접 시음커피를 권하시는 따뜻한 손길.

 

다양한 산지의 스페셜티 커피도 연남동 매장보다는 조금 저렴한 가격으로 겟할 수 있어서 참 좋았습니다요.

커피 리브레 부스는 썰렁한 앞 집에 민망할 정도로 문전성시였다는....

 

아마셀로 원두도 가격 대비 정말 맛이 좋더라고요. 에티오피아 모모라 내추럴커피 시음행사를 하고 있었는데, 한 모금 머금자마자 바로 와~ 하는 탄성이 나올 정도로 취향저격하는 맛.... 바로 구입하게 만든 아이.

 

이번엔 커피머신계의 페라리라 할 수 있는 라 마르조꼬 부스. 아름다운 머신들의 자태에 홀려 끌려오듯 올 수밖에 없었죠. 팝아트가 가미된 빨강 라 마르조꼬, 정말 커피머신이 이렇게 섹시해도 되는 건지...카모플라쥬 스타일의 머신도 있었고요. 이 분들은 디자인만 훌륭한 것이 아니라 커피 좀 한다하는 전문점에 가서 머신을 잘 살펴보시면, 라 마르조꼬를 쓰는 집이 꽤 많다는 걸 발견하실 겁니다. 성능도 (비록 써볼 기회는 없었지만) 최최고라고.

헉! 가정용 머신도 전시돼 있었어요. ‘리네아 미니’라는 이름으로 출시된 지 그리 오래돼지 않았는 지 처음 만나는 아이였는데요. 디자인도 심플하니 깔별로 하나하나 다 갖고 싶을만큼 사랑스럽네요.

예쁘죠? 마치 저의 드림카인 미니쿠퍼를 닮은 듯한.... 가격은 6백만원대 후반...후덜덜

 

그라인더마저 마음을 앗아가버리네요.

 

정말 갖고싶다, 너....기다려 언니가 돈 많이 벌어서 데려가 줄게~

 

라 마르조꼬 종이컵도 좋아보이는 건 저만의 착시겠죠?

머신은 살 능력이 안되니 라 마르조꼬 후드티라도 하나 사입을까봐요 ㅋㅋ

 

보온보냉 텀블러도 어서 날 데려가라며 자태를 뽐내고 계시고...

 

와우~ 귀하디 귀한 루왁커피 시음 코너도 지나치면 안돼죠. 100g에 70,000원, 1kg에는 700,000원에 판매하고 있네요. 0의 갯수를 잘 보셔야 돼요....7천원 아니고 7만원, 70만원이랍니다 ㅋㅋ

그런데 콩에 붙어있는 저건 뭔가요? 설마 사향고양이 똥? 헉~ 더럽(The love 아니고)

시음해보니 역시나 루왁커피는 딱 제 취향은 아닌듯요. 구수한 맛이 나쁘진 않지만 저런 사악한 가격을 주고 먹을 정도의 맛은 아니라는 점...다시 한 번 확인할 수 있었죠. 가격만 놓고 보면 사향고양이똥 커피가 아니라 사악고양이똥 커피인듯...

 

복면가왕 프로그램이 커피업계까지 진출하셧네요. 복면커왕은 복면 쓰고 커핑 하는 건가요?ㅋㅋㅋ

 

더치 기구인듯 보이는 화려한 기구도 눈길을 끌고요.

코스타리카산 커피도 맛보고....

많은 양의 커피 탓에 입안이 좀 텁텁하다 싶으면 이렇게 아이스크림 시식 코너에서 입가심을....

 

 

1, 2층에 걸쳐 매우 큰 공간을 서너시간 돌아다녔더니 슬슬 다리가 아파오네요.

마지막으로 ㈜성유엔터프라이즈 부스에 들렀습니다. 고급 커피전문점처럼 잘 꾸며놓으셨네요. ㈜성유엔터프라이즈는 치보, 다비도프, 기라델리 외 캡슐커피머신 카피시모 및 독일 티칸 티, 데이비드 쿠키 등의 공식 수입판매원이라네요.

커피와 초콜릿 등 자사에서 수입하는 제품들에 대해 설명해주시는 홍보담당자님. 너무 미인이시죠?

사실  이날의 방문도 이분의 초청으로 가능했었죠. 하지만 카페쇼 시작 한 두달 전에 사전등록을 하시면 입장이 가능하니까요. 좀 부지런떨면 얼마든지 무료로 카페쇼를 즐길 수 있다는 점 기억하세요^^

 

집으로 돌아와 오늘 지른’ 아이들을 기념촬영 해봤습니다. 한동안은 원두 걱정 없이 맘껏 즐기겠네요. 뿌듯뿌듯^^  하나하나 개봉하며 맛봐갈 상상을 하니 벌써 입 속에 커피향이 느껴지는 듯하네요.

다비도프 인스턴트 커피는 선물받은 것이고요~ 생유 감사

핸드드립 세트와 남은 원두를 진공상태로 보관하는 용기도 구입했답니다. 물론 시중가보다 저렴하게요. 부러우시면 지는거,,,아니고 내년 4월 커피엑스포나 11월 카페쇼를 잊지말고 방문해보시길~

 

샘플로 준다길래 마구마구 집어온 아이들 ㅋㅋ

 

어쨌든 좋은 구경, 좋은 구매로 뿌듯한 금요일이었네요^^

 

잘 보셨으면 공감 하트 한 번만 꾸욱 하고 가실게요~

 

 

 

 

Posted by 까칠한 주바리