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어릴 적 중딩 정도였을까 지리인가 사회 과목시간에 우리나라 각 지역하면 떠오르는 특산품이나 발달한 산업에 대해 배운 적이 있었죠. 시험에도 자주 출제되는 내용이라 묻지도 따지지도 않고 달달 외웠던 기억이 나는데요. 뭐 이런 거죠. 한산은 모시, 담양은 죽순, 대구는 섬유, 울산은 정유 등등 (물론 지금은 많이 달라졌겠지만요)

 

그런데 최근엔 강릉에서 가장 유명한 것은? 하고 물으면 10명 중 8~9명은 “커피”라고 대답한답니다. 누가 강릉으로 여행 간다고 하면 “커피 마시러 가니?” 라고 묻기도 한다고....이렇듯 커피의 도시로 이미 자리잡은 강릉을 이 주바리도 외면할 수는 없었지요. 강릉~속초로 떠난 이른 봄날의 향기로운 커피투어, 함께 구경해보실래요?

 

◇ 서울까지 평정한 커피 강자, 테라로사

커피 포레스트라는 이름답게 강릉 사천해변 앞에 분위기 있게 자리 잡은 테라로사 사천점입니다. 커피숲이라니 이름부터 뭐랄까 느낌적인 느낌?.....강릉 시내에 임당점도 있지만 숲 속에 있는 듯하면서 바다를 내다보며 커피를 즐길 수 있는 이 곳이 관광객들이 찍고 가야할 명소로 알려져 있지요. 앞쪽의 주차장도 넓직해서 좋더라고요.

사진상으론 잘 보이지 않지만 저 앞이 바로 바다 바다.

절로 인증샷을 부르는 풍광. 사진 고만 찍고 이제 들어가 보실까요?

취향대로 커피를 주문해주시고....머 이런 데까지 와서 에이드류나 차 시켜드시고 그런 분 없죠? ㅋㅋ

1, 2층으로 돼있는데 일부는 윗층까지 틔여있어서 답답하지 않고 시원한 느낌을 주네요. 콘크리트가 노출된 것처럼 보이게 한 내부도 세련된 느낌.

너 커피 안 타고 뭐하니?분위기 타는데요 ㅋㅋ  감성 메마른 자들에게 절로 분위기 소환해주는 공간.

정말 공간이 맘에 들어서 카메라를 들이대지 않을 수 없었던...

분위기 타는 새 주문한 커피가 나왔네요. 아메리카노 한 잔, 카페라떼 한 잔, 카푸치노 한 잔. 헉! 그런데 라떼는 괜찮은데 카푸치노가 잔에서 찰랑찰랑 하네요. 필시 자리로 가져가는 중에 흘러넘친다에 450원 걸어봅니다....

라떼와 카푸치노의 차이 정도는 이제 많이들 알고 계시죠? 우유의 양이 많은 건 라떼, 거품의 양이 많은 건 카푸치노....혹여 시나몬 가루가 들어간 게 카푸치노라고 알고 계시다면 잘못 알고 계시다는 점~ 이 곳 테라로사 카푸치노에도 시나몬이 들어가지 않습니다.  

커피 안 넘치게 2층 테이블까지 배달 미션!!

한 계단 오르는데 5초 소요

오~참 잘했어요. 미션 성공~짝짝짝!

 

라떼 아트도 참 예쁘죠. 아침 일찍 서울서 출발해 카페인에 굶주린 입을 대기 아까울 정도...

제가 주문한 아메리카노에서는 커피 플레이버를 설명하는 것 중에 지구맛이라는 느낌이 들었어요. 혹은 나무 향기도 나는 것 같고.... 이 곳 커피는 항상 느끼는 것이지만 강배전(이탈리안 로스팅) 하지 않은 것 같아요. 무거운 느낌보다는 프레쉬 하면서도 풍부한 향미가 느껴져서 제 취향에 딱 입니다요. 연남동 커피리브레 다음으로 이 곳 커피를 좋아하는 이유이죠.

2층 분위기도 좋습니다

카푸치노도 한 모금.

앗! 님, 여기서 이러시면 안됩니다. 현빈도 없는데 거품키스 유도하시는 중? ㅋㅋㅋ

부드러운 라떼는 부드럽게 한 모금.

맛있는 커피 한 모금에 미소가 절로...

매장 여기저기 아기자기 하고 예쁘네요.

강릉의 첫 방문지인 테라로사는 분위기도 좋고, 바다도 좋고, 커피 맛은 더더욱 좋았던 행복한 경험이었죠.

 

◇ 강릉커피의 원조, 보헤미안

오늘날 강릉을 커피의 도시로 만든 설립자라고 할 수 있는 분이죠. 우리나라 1세대 바리스타 중에서 유일하게 현역으로 활약 중인 박이추 선생님의 커피전문점 보헤미안입니다. 테라로사와 그리 멀지않은 사천 해변가에 자리잡은 이 곳에는 박이추의 커피공장이라고 로스팅하는 공장이 함께 있더군요. 몰론 본점은 시내쪽에 따로 있고요.

카페 뒤쪽에 이렇게 커피공장이 있었습니다.

그럼 커피공장 관람로로 들어가 볼까요?

안으로 들어가보니 긴 복도가 있고 또 다른 방이 있었는데 유리창 너머로 대형 로스팅 기계가 보이더라고요. 기웃기웃 하면서 기념촬영도 하고 있으니 매장 관계자로 보이는 분께서 구경해도 괜찮다면서 닫힌 문을 열어주시네요. 와우~ 개이득

어마~어마하게 큰 로스팅 장비가 3개나 자리잡고 있어서 이렇게 천장이 높을 수밖에 없는 구조. 마치 신문 돌리는 윤전기를 보는 듯한 기분이었어요(직업병?ㅋㅋㅋㅋ). 크기에 따라서 10kg, 30kg, 60kg의 생두를 볶을 수 있다네요. 한번에 100kg라니 입이 쩍! 여기서 커피를 볶을 때면 그 향기가 이루 말할 수 없을텐데요. 아쉽게도 이 날은 커피를 볶지 않으시는군요.

관계자 분께서 어디로 생두가 들어가서 어떻게 볶아지고 어떻게 식혀서 원두가 나오는지 매우 세세히 설명해 주셨어요. 생유 감사^^

 

이어서 더 안쪽에 로스팅을 마친 원두를 패킹해서 보관하는 방에도 들어가봤는데요.

쌀 포대만한 크기의 원두...어깨에 척 하나 짊어지고 가서 두고두고 먹으면 좋겠다는 헛된 바람이....

이 원두들은 전국의 커피매장으로 배송되는 것이겠지요.

요 섹시한 컬러의 로스터기가 10kg 짜리 제일 작은 기계고요.

자동으로 원두를 정해진 분량대로 담을 수 있는 기계도 직접 시범 보여 주시고....정말 재미난 경험이었습니다.

 

로스팅공장은 잘 구경했으니 이제 커피 마시러 고고! 커피공장과 커피숍은 바로 옆에 붙어 있어요.

들어가자마자 보이는 에스프레소 머신은 역시 라 마르조코.

커피 드립 기구들도 따로 전시, 판매하고 있었네요. 쇼핑은 커피박람회가 있으니 패쓰~

1층은 대기하는 곳이고 커피를 마시려면 2층으로 올라가 주문하면 됩니다. 번호표를 받고 5~10분 기다리다가 올라갔는데 여름 성수기에는 무지무지하게 긴 대기줄을 각오해야 한다고. 

메뉴판에 안내된 박이추 선생 계시는 시간. 아쉽게도 이 날은 일찍 방문한 탓에 박이추 선생님의 드립커피를 맛보지는 못했어요. 아쉽네요. 다음 기회에 꼭....

커피가격은 서울 보통 카페들과 같은 수준. 관광지 횡포는 없어서 다행. 

짠~ 취향대로 고른 싱글 오리진 커피가 나왔네요. 일본에서 커피 유학하신 영향인지 커피잔이 재팬틱한....

 

맛있는 커피는 마시는 사람을 절로 미소 짓게 해주는가 봅니다^^

 

그런데 보헤미안의 커피는 평균적으로 다른 곳보다 강배전 하는 것이 아닌가 추정되네요. 몇차례 경험해 봤을 때마다 바디감이 묵직하다는 느낌을 받았거든요. 향기가 풍부하게 살아있는 스타일을 좋아하는 주바리의 취향에는 조금 거리가 있었던.... 그래서 제 입맛엔 보헤미안보다는 테라로사 쪽의 커피가 더 맛있게 느껴졌습니다. 이건 뭐 제 지극히 개인적인 취향이니까요. 실제로 테라로사보다는 보헤미안 매장에 손님들이 훨씬 많더라고요. 박이추 선생의 유명도 영향도 있겠지만 이런 스타일의 커피를 선호하시는 분들도 많다는 얘기겠지요.

묵직하고 진해서 깊은 여운을 남기는 박이추의 커피공장, 보헤미안이었습니다. 커피 맛보다는 공장 견학이 더 신나긴 했지만...ㅋㅋ

 

속초의 커피볶는 집, 커피휘림

강릉에 이어 속초로 넘어왔습니다. 테라로사에 또 가고 싶지만 커피만을 위해 또 강릉으로 돌아갈 순 없었기에 속초에서 잘 하는 커피집을 찾아보았습니다. 그래서 속초에서 직접 로스팅한 커피를 제공한다는 커피휘림으로 낙점하고 차를 몰았지요.

커피휘림은 속초 외옹치항 부근에 위치한 자그마한 카페였어요.

직접 로스팅했다는 몇 종류의 싱글 오리진 원두, 쥔장께서 향를 맡아보고 취향에 맡는 것으로 고를 수 있게 해주셨고요.

외옹치해변쪽으로 통창이 나있어 전망 하나는 끝내줍니다.

아메리카노, 카푸치노, 에티오피아 예가체프 각 한 잔씩 주문했고요.

그런데 커피 맛보다는 바다전망이 조금 더 훌륭하네요. 강릉에서 차원 높은 커피들을 맛보고 온 탓인가요. 이 맛도 저 맛도 아닌 평범한 수준. 나쁘지는 않았지만 개성이 없어서 다시 일부러 찾아올 맛은 아닌걸로~

경치만은 일상의 고단함을 잊게 해주는.......하품을 부르는 평화로운 풍경? ㅋㅋㅋ(얘야, 간 밤에 뭘했길래)

1박2일 강릉~속초 커피여행은 맛있는 커피 향기도 좋았지만 푸른 바다의 향기가 있어 더 좋았고, 함께한 사람의 향기가 있어 더더욱 좋았던 시간이었답니다~♥

 

 

 

Posted by 까칠한 주바리

 

가을비가 촉촉히 대지를 적시던 지난 주말, 주바리는 2015 서울카페쇼’를 방문했습니다.

㈜엑스포럼(대표 신현대)이 주최하는 서울카페쇼는 11월 12일부터 15일까지 나흘간 서울 코엑스에서 개최됐어요. 특히 이번 행사는 총 35개국 560여개 업체가 참가해 역대 최대 규모로 진행된다니, 참새가 방앗간을 그냥 못 지나치듯이 주바리(스타)가 콩 볶는 곳을 그냥 지나칠 수는 없는 노릇이었지요^^

이태리인으로 보이는 밀크남의 라떼아트를 감상하며 향기로운 투어를 시작해봅니다.

 

다양한 커피추출용 기구 뿐 아니라 앙증맞은 제빵 도구들도 눈요깃거리가 돼주시고... 바로 위에 미니카 모양의 음료용 냉장고도 참 예쁘죠? 자동차 브랜드 피아트와 가전 브랜드 스메그의 합작 냉장고 SMEG 500’이라네요. 1천만원대의 가격인데 만수르 정도 되는 집에서나 살 수 있을 법한...ㅋㅋㅋ

 

이날 가장 흥미로웠던 코너는 ‘커피 애정촌’ 짝 이벤트. 이름이 맘에 안 들긴 했지만ㅋㅋ 직접 체험해 볼 수 있는 흔치않은 기회라 줄을 서 봤습니다.

 

체험 방법을 설명해주시는 관계자 분. 4가지 중 2가지 미션을 고르는 시스템이었는데 우리는 커핑체험과 라떼아트 체험을 해보기로 했죠.

 

‘커핑(Cupping)’ 테스트란 한마디로 커피의 맛과 향을 감별하는 것을 말하는데요. 커핑 전문가가 따로 있을 정도로 매우 세밀한 감각이 필요한 작업이죠. 여기서는 4가지의 커피를 맛 보고 종류가 다른 1가지를 골라내는 미션이었습니다.

자동머신으로 내려진 커피를 맛 볼까요? 앗! 그런데 저 새끼손가락은 뭘까요? 부끄...ㅋㅋ  4가지 종류의 커피를 함께 시음해본 결과 신맛이 두드러진 것이 3번이 다른 커피네요. 단번에 맞춰버린 주바리 팀....

 

2번째 미션으로 GO GO!

난 4월 커피엑스포에서도 소개해드렸던 호주의 커피머신 브랜드 브레빌980이네요. 호퍼(원두보관통)와 그라인더 내장에 우유 스티밍도 자동으로 해주는 신통방통한 아이.

진행요원의 친절한 설명에 따라 라떼아트로 하트를 만드는 미션에 도전했습니다. 과연 하트모양을 만들 수 있을까요? 숙련된 사람만이 가능한 스킬일텐데요.

스팀저그로 우유를 붓는 것만으로는 하트모양 만들기가 불가능해서 뾰족한 커피 에칭도구를 이용해 하트에 최대한 가깝게 잔재주를 ㅋㅋㅋ

짠~ 어떤가요? 하트로 보이시나요? 어쨌든 이번 미션도 성공~

 

타바론·트와이닝스 등 차 좋아하시는 분들에게 익숙한 수입 차 브랜드들도 카페쇼에 많이 참가해서 여러가지 맛의 차도 맛볼 수 있었고 시중보다 20~30% 저렴한 가격에 득템할 수 있었어요.

 

앗! 제가 가장 애정하는 커피집 연남동 커피리브레도 카페쇼에 왕림해주셨네요. 이렇게 반가울 데가....

영화 ‘나초 리브레’에서 영감을 받았다는 커피리브레의 상징인 마스크가 눈에 익죠?

 

이날은 카페쇼를 위해서 특별히 남미의 훈남 농장주 분께서 내한해서 자리를 빛내주셨습니다. 직접 시음커피를 권하시는 따뜻한 손길.

 

다양한 산지의 스페셜티 커피도 연남동 매장보다는 조금 저렴한 가격으로 겟할 수 있어서 참 좋았습니다요.

커피 리브레 부스는 썰렁한 앞 집에 민망할 정도로 문전성시였다는....

 

아마셀로 원두도 가격 대비 정말 맛이 좋더라고요. 에티오피아 모모라 내추럴커피 시음행사를 하고 있었는데, 한 모금 머금자마자 바로 와~ 하는 탄성이 나올 정도로 취향저격하는 맛.... 바로 구입하게 만든 아이.

 

이번엔 커피머신계의 페라리라 할 수 있는 라 마르조꼬 부스. 아름다운 머신들의 자태에 홀려 끌려오듯 올 수밖에 없었죠. 팝아트가 가미된 빨강 라 마르조꼬, 정말 커피머신이 이렇게 섹시해도 되는 건지...카모플라쥬 스타일의 머신도 있었고요. 이 분들은 디자인만 훌륭한 것이 아니라 커피 좀 한다하는 전문점에 가서 머신을 잘 살펴보시면, 라 마르조꼬를 쓰는 집이 꽤 많다는 걸 발견하실 겁니다. 성능도 (비록 써볼 기회는 없었지만) 최최고라고.

헉! 가정용 머신도 전시돼 있었어요. ‘리네아 미니’라는 이름으로 출시된 지 그리 오래돼지 않았는 지 처음 만나는 아이였는데요. 디자인도 심플하니 깔별로 하나하나 다 갖고 싶을만큼 사랑스럽네요.

예쁘죠? 마치 저의 드림카인 미니쿠퍼를 닮은 듯한.... 가격은 6백만원대 후반...후덜덜

 

그라인더마저 마음을 앗아가버리네요.

 

정말 갖고싶다, 너....기다려 언니가 돈 많이 벌어서 데려가 줄게~

 

라 마르조꼬 종이컵도 좋아보이는 건 저만의 착시겠죠?

머신은 살 능력이 안되니 라 마르조꼬 후드티라도 하나 사입을까봐요 ㅋㅋ

 

보온보냉 텀블러도 어서 날 데려가라며 자태를 뽐내고 계시고...

 

와우~ 귀하디 귀한 루왁커피 시음 코너도 지나치면 안돼죠. 100g에 70,000원, 1kg에는 700,000원에 판매하고 있네요. 0의 갯수를 잘 보셔야 돼요....7천원 아니고 7만원, 70만원이랍니다 ㅋㅋ

그런데 콩에 붙어있는 저건 뭔가요? 설마 사향고양이 똥? 헉~ 더럽(The love 아니고)

시음해보니 역시나 루왁커피는 딱 제 취향은 아닌듯요. 구수한 맛이 나쁘진 않지만 저런 사악한 가격을 주고 먹을 정도의 맛은 아니라는 점...다시 한 번 확인할 수 있었죠. 가격만 놓고 보면 사향고양이똥 커피가 아니라 사악고양이똥 커피인듯...

 

복면가왕 프로그램이 커피업계까지 진출하셧네요. 복면커왕은 복면 쓰고 커핑 하는 건가요?ㅋㅋㅋ

 

더치 기구인듯 보이는 화려한 기구도 눈길을 끌고요.

코스타리카산 커피도 맛보고....

많은 양의 커피 탓에 입안이 좀 텁텁하다 싶으면 이렇게 아이스크림 시식 코너에서 입가심을....

 

 

1, 2층에 걸쳐 매우 큰 공간을 서너시간 돌아다녔더니 슬슬 다리가 아파오네요.

마지막으로 ㈜성유엔터프라이즈 부스에 들렀습니다. 고급 커피전문점처럼 잘 꾸며놓으셨네요. ㈜성유엔터프라이즈는 치보, 다비도프, 기라델리 외 캡슐커피머신 카피시모 및 독일 티칸 티, 데이비드 쿠키 등의 공식 수입판매원이라네요.

커피와 초콜릿 등 자사에서 수입하는 제품들에 대해 설명해주시는 홍보담당자님. 너무 미인이시죠?

사실  이날의 방문도 이분의 초청으로 가능했었죠. 하지만 카페쇼 시작 한 두달 전에 사전등록을 하시면 입장이 가능하니까요. 좀 부지런떨면 얼마든지 무료로 카페쇼를 즐길 수 있다는 점 기억하세요^^

 

집으로 돌아와 오늘 지른’ 아이들을 기념촬영 해봤습니다. 한동안은 원두 걱정 없이 맘껏 즐기겠네요. 뿌듯뿌듯^^  하나하나 개봉하며 맛봐갈 상상을 하니 벌써 입 속에 커피향이 느껴지는 듯하네요.

다비도프 인스턴트 커피는 선물받은 것이고요~ 생유 감사

핸드드립 세트와 남은 원두를 진공상태로 보관하는 용기도 구입했답니다. 물론 시중가보다 저렴하게요. 부러우시면 지는거,,,아니고 내년 4월 커피엑스포나 11월 카페쇼를 잊지말고 방문해보시길~

 

샘플로 준다길래 마구마구 집어온 아이들 ㅋㅋ

 

어쨌든 좋은 구경, 좋은 구매로 뿌듯한 금요일이었네요^^

 

잘 보셨으면 공감 하트 한 번만 꾸욱 하고 가실게요~

 

 

 

 

Posted by 까칠한 주바리