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논란의 스타셰프, 맛에도 논란 있을까? ◇ 불가리아 셰프 미카엘의 이태원 해를 넘겨서도 식을 줄 모르는 쿡방 열풍의 정점을 찍은 인기 TV프로그램 ‘냉장고를 부탁해(냉부)’, 여기에 출연하는 셰프들도 덩달아 스타로 떠올랐죠. 그들이 운영하거나 총괄셰프로 있는 식당들은 예약도 어려울만큼 손님들로 넘쳐난다 하더라고요. ‘냉부’의 유일한 외국인 셰프인 마카엘도 잘생긴 외모와 넉살 좋은 예능감으로 최현석이나 샘킴 셰프 못지 않은 인기를 누리고 있는데요. 요섹남에 어울리는 멋진 퍼포먼스와 불가리아 미서방이란 애칭으로 불릴 만큼 한국말도 잘하고 한국 트로트도 즐겨 부르는 모습에 많은 이들의 호감을 사며 승승장구하던 중, 얼마 전에는 거짓 경력 논란에 휩싸이면서 팬들을 깜짝 놀라게 했었지요. 알려져있기론 국내 특1급 호텔인 조선호텔 셰프로 일했다는 이력과.. 더보기
늦으면 국물도 없다 ‘한·중·일 보양식 삼국지’ 어느새 연말이네요. 기온이 뚝뚝 떨어지니까 여기서 콜록콜록, 저기서 훌쩍훌쩍…환자들이 눈에 많이 띄는 것이 겨울이라는 게 실감나더라고요. 이럴 때일수록 썰렁~한 몸과 마음을 채워줄 든든한 음식 한 그릇이 필요하지 않겠어요. 서양과는 달리 우리나라를 포함한 아시아 지역 국가의 음식 문화에만 보양식이라는 게 있다죠. 그래서 오늘은 뱃속부터 힘이 불끈 솟게 해주는 국물요리 위주의 ‘한·중·일 보양식 삼국지’를 준비했습니다. 면역력이 가출해버린 분들 주목하시랍! ◇ 한국의 보양식-꼬리찜 소꼬리는 보통 찜으로 먹거나 곰탕으로 해먹는 식재료인데요. 양질의 단백질을 보충해주면서 콜라겐 함량도 높아서 한국인의 대표적인 보양음식 재료 중 하나로 사랑 받고 있지요. 꼬리는 꼬리뼈와 꼬리반골로 구성되는데, 꼬리뼈는 근육으로.. 더보기
세계의 커피 트렌드를 만나다 '2015 서울카페쇼' 가을비가 촉촉히 대지를 적시던 지난 주말, 주바리는 ‘2015 서울카페쇼’를 방문했습니다. ㈜엑스포럼(대표 신현대)이 주최하는 서울카페쇼는 11월 12일부터 15일까지 나흘간 서울 코엑스에서 개최됐어요. 특히 이번 행사는 총 35개국 560여개 업체가 참가해 역대 최대 규모로 진행된다니, 참새가 방앗간을 그냥 못 지나치듯이 주바리(스타)가 콩 볶는 곳을 그냥 지나칠 수는 없는 노릇이었지요^^ 이태리인으로 보이는 밀크남의 라떼아트를 감상하며 향기로운 투어를 시작해봅니다. 다양한 커피추출용 기구 뿐 아니라 앙증맞은 제빵 도구들도 눈요깃거리가 돼주시고... 바로 위에 미니카 모양의 음료용 냉장고도 참 예쁘죠? 자동차 브랜드 피아트와 가전 브랜드 스메그의 합작 냉장고 ‘SMEG 500’이라네요. 1천만원대의 가.. 더보기

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